Healthy recipes and tips

Arroz con leche cremoso con mango Ingredientes 300 g de arroz de grano corto (suele venderse como arroz para risotto o arroz para sushi)1 litro de leche de tu preferencia½ vaina de vainilla, cortada en rodajas1 pizca de sal marina100 g de edulcorante a elección (agave, sirope de arce, azúcar de coco o el que […]

Ingredientes para la base 1 taza de semillas de girasol, remojadas durante la noche1/2 taza de avena molida, remojada durante la noche1 zanahoria mediana1 tallo de apio2 dientes de ajo2 cucharadas de cebolla roja picada3/4 cucharadita de sal marinapimienta negra recién molida3/4 taza de harina de lino (lino molido)1 1/3 taza de agua1/4 taza de

Ingredientes 6 pimientos rojos grandes 4 vainas de vainilla fresca, ecológica Hierbas frescas y en rama para marinar: romero, tomillo, orégano, salvia 1/4 taza de aceite de girasol Aceite oliva virgen extra Escamas de sal marina virgen Hojas de acedera, los primeros brotes tiernos Pimienta negra recién molida Galletas crujientes para acompañar, en este caso

Ingredientes para 1 ración 7 cubos de pepino, sin piel, cortados 1×17 cubos de melón “piel de sapo” (especie mallorquina) sin piel, cortados 1×1C/N “Aguachile” de pepino/melón5 cubos de queso feta griego, cortados rústicos 1×1Láminas finas de pepino sin piel y sin semillasLáminas finas de melón ‘piel de sapo’ sin piel y sin semillasLáminas de

Aquí os dejamos la receta para 4 comensales Ingredientes Para la salsa de curry: 1 cucharada de aceite de coco1 cebolla roja o 3 chalotas cortadas en cubos gruesos2 dientes de ajo1 cucharada de jengibre cortado grueso1 cucharadita de semillas de cilantro1 cucharadita de pimienta de Seichuan5 tallos de cilantro fresco cortados en trozos grandes1

Ingredientes: Relleno de la tartaleta:3 tazas de anacardos remojados 24 hs1 taza de crema de coco1 pizca de sal5 cucharadas de aceite extra virgen de coco1 taza de sirope de arroz1 taza de chocolate cobertura 64% Cobertura de tartaleta:1 taza de frutos rojos1/2 cucharada de agar agar1 cucharada de zumo de naranja1 cucharada de zumo

Ingredientes 200 grs de chocolate fondant 75%1 cucharada de pimienta rosa1 cucharadita de guindilla en escamas1 cucharadita de escamas de sal marina½ cucharadita de canela en polvo1 hoja de papel de hornear Preparación Derretir el chocolate al baño María.  Es importante que el fondo del recipiente que contiene el chocolate no esté en contacto directo

Ingredientes 1 calabaza mallorquina mediana de producción ecológica2 cebolla blanca3 dientes de ajo1 rama de tomillo1 hoja de laurel1 nuez de jengibre10 semillas cilantroSal y pimienta a gusto3 litros de caldo vegetal1 cucharada de aceite de coco1/4 taza de leche de coco Otros para la hora de emplatar: Ricota de almendras (receta signature de Cal

Ingredientes para la masa del canelón de cúrcuma: 1 taza de harina de trigo ecológico2/3 taza de agua mineral1 cucharada de polvo de hornear6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra3 cucharadas de cúrcuma fresca rallada2 ramas de cilantro frescoSal y pimienta a gusto Preparación: Se vierten todos los ingredientes en un blender como thermomix.

Hoy vamos a compartir uno de los secretos mejor guardados de nuestro restaurante plant-based: el pan de semillas que tanto os gusta. ¡Aquí va esta receta imprescindible! Ingredientes 150g semillas girasol60g semillas de lino molidos40 g semillas de chia50g semillas de calabaza100g copos de avena30 g psyllium7g sal (se le pueden añadir frutos secos al